◆【犬のガン・腫瘍⑭】抗ガン作用のある食品成分、ポリフェノールほか

健康

2014/3/7
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投稿者: めぐママ

←2006/09/11　「お姉ちゃん、チュッ！！」
　メグ：5歳3ヶ月、愛：2歳9ヶ月のとき・・・

脱線ばかりして、間があいてしまいました。
今回は、抗ガン作用のある食品成分『イオウ化合物』と
『ポリフェノール』です。

一般的に、抗酸化作用のある成分はガン予防効果があると
いわれていますので、普段の食事に上手に取りいれると
いいですね。

まず、『イオウ化合物』からです。

【１－Ｃ－２：イオウ化合物】

イオウ化合物ってあまりなじみのない言葉だと思いますが、ネギや
ニンニクの・・というと、「ああぁ！」となりますね。

ネギやニンニクには独特のニオイがあります。
そして、その成分は硫化アリルといい、肝臓の解毒作用を高めるの
です。
その結果、発がん物質の影響を減らしガン予防効果につながる
といわれています。

『イオウ化合物』にはどんな食品に含まれているのか、少しまとめてみました。

アホエン・・・・・・・・・・・・・・・・・ニンニクなど
アリイン・・・・・・・・・・・・・・・・・タマネギなど
アリシン・・・・・・・・・・・・・・・・・ニンニクなど
アリルメチルトリスルファイド・・・・・・・ニンニクなど
アリルメルカプタン・・・・・・・・・・・・ニンニクなど
イソチオシアナート・・・・・・・・・・・・キャベツ、ダイコン、カブ、ブロッコリーなど
ジアリスルファイド・・・・・・・・・・・・ニンニク、タマネギ、ラッキョウなど
シクロアリイン・・・・・・・・・・・・・・タマネギ
硫化アリル・・・・・・・・・・・・・・・・ニンニクなど

【１－Ｃ－３：ポリフェノール】

ポリフェノールは３００種類以上もあります。
これは、もうご存知だと思いますが、抗酸化作用があるのでガン予防効果に
有効な成分と言われてますね。

１，ポリフェノールは、緑色植物が光合成で作り出す糖分の一部が変化した
　ものです。
２，ポリフェノールは強い抗酸化力があります。
３，ポリフェノールは、活性酸素の害を防ぎ、酸化を抑えます。

ポリフェノール、かなり期待できそうですね。
含まれている食品を積極的に取り入れたいですね。

でも、３００種類もあるので全部はご紹介できないので、主なもののみ
お伝えしますね。

アントシアニン・・・・・・・・・・・・・黒豆・赤ワインなど
イソフムロン・・・・・・・・・・・・・・ビールなど
イソフラボン・・・・・・・・・・・・・・大豆など
エビカテキン・・・・・・・・・・・・・・緑茶など
エビガロカテキンガレート・・・・・・・・緑茶など
エラグ酸・・・・・・・・・・・・・・・・ユーカリなど
タンニン・・・・・・・・・・・・・・・・緑茶・コーヒーなど
カカオマスポリフェノール・・・・・・・・ココア・チョコレートなど
クルクミン・・・・・・・・・・・・・・・カレー粉など
クロロゲン・・・・・・・・・・・・・・・コーヒー
クエルセチン(ケルセチン)・・・・・・・・タマネギ・リンゴなど
サポニン・・・・・・・・・・・・・・・・大豆など
ショウガオール・・・・・・・・・・・・・ショウガ
セサミノール・・・・・・・・・・・・・・ゴマ
テアフラビン・・・・・・・・・・・・・・紅茶など
ルチン・・・・・・・・・・・・・・・・・ソバなど